Oppskrift på glasert pinnekjøtt
Å glaze pinnekjøttet med honning eller sirup og så ovnssteke det, gir ekstra god smak. Dette kan du gjøre til selve julemiddagen, eller for å lage noe godt av restene neste dag. Honning, sirup eller lønnesirup er like godt!.
Kok honning, eplejuice og sitron
Pensle pinnekjøttet med honningglacen og stek pinnekjøttet i ovnen på °C til det begynner å bli gyllent. Pensle underveis med honningen. Bland den sprøstekte løken med urtene. Vend pinnekjøttet i løkblandingen like før servering. Server gjerne med Mjødurtgele. Pinnekjøttet er salt i
Ha skinkesteken i en ildfast form. Legg løk, gulrot, laurbærblad, appelsin, pepper og kanelstang rundt steken. Hell over Sennep- og honningglaze. Dekk til steken med lokk eller aluminiumsfolie og stek på °C til en kjernetemperatur på °C, ca. 2, ½ time. La steken stå uten lokk den siste ½ timen og øs over stekesjyen jevnlig.
For en annerledes vri kan
Pinnekjøtt med honning ringlet over og er ferdig grillet i stekeovnen. Smelt smør til «sausen» i en liten kjele og tilsett noe av kjøttkraften. Her må man smake seg frem. Pinnekjøtt kokt oppå poteter og penslet
Legg pinnekjøttet og potetene på rist over langpannen, litt høyt i ovnen på sterk varme eller grill i ca. 5 minutter. Serveres på glovarme tallerkener med evt. grove julepølser eller vossakorv, kålrotstappe, kokte (eller dampede) poteter, kokesjy og sennep. Pølsene kan dampe sammen med pinnekjøttet de siste minuttene. Har du prøvd litt honning
Spre pinnekjøttet utover et stekebrett, pensle på sennepsblandingen og stek det til det har fått en gyllen skorpe, men ikke blitt tørt, ca. 5 minutter. Server sammen med ovnsbakte pærer, poteter og ruccula. Sett ovnen på varmluft grader. Skrubb potetene, vask pærene og skrell rødløkene. Pinnekjøtt kokt oppå poteter og
1. Kværn sennepsfrø, hæld i gryden og pisk sammen med vand, honning, rørsukker, salt, gurkemeje og estragon. 2. Varm langsomt op og lad simre ved svag varme minutter under konstant omrøring, så sennepsmassen ikke brænder på! 3. Pisk hvidvinseddike i blandingen og tilsæt maizena rørt op i lidt vand til konsistensen er passende. 4. Sennep med honning, sennepsfrø,
Du kan nemt lave din egen sennep. Grundopskriften består af sennepsfrø, vineddike, vand eller vin, salt og eventuelt sukker eller honning og krydderier. Du starter med at knuse gram sennepsfrø i en morter. Nu har du en hjemmelavet sennepsmel. Vej 80 gram almindelig eddike af sammen med gram vand.